Un dessert parfait sur une table…

- 200 g de chocolat noir à 50 %
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie.
Faire fondre le beurre doucement sans bouillir. Battre les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, le sel puis le chocolat fondu. Bien mélanger. Verser dans des moules beurrés et farinés ou en silicone. Enfourner 10 minutes environ. Patienter 5 minutes avant de démouler.
Servir tiède, accompagné d’un coulis, d’une marmelade ou d’une crème anglaise.

Recette proposée par Laetitia
du restaurant C’l’art de la table à Pélussin dans la Loire.