Les galets de Chirat blanc.

800 g de praliné
150 g de chocolat au lait
250 g de corn-flake
Chocolat noir et sucre glace en quantité suffisante

Mélanger le praliné avec le chocolat au lait fondu.
Rajouter les corn-flakes concassés.
Mettre en forme de galets à l’aide d’une cuillère et les étaler.
Passer au froid trente minutes.
Tremper dans une couverture de chocolat noir fondu et les plonger dans le sucre glace.

Recette proposée par Cyrille Bertrand
de la boulangerie-pâtisserie de Vocance.