Venez découvrir toute la palette des desserts.

Pour la pâte à tarte :
- 190 gr de farine.
- 20 gr de fécule de pomme de terre ou de maïzena.
- 90 gr de sucre glace.
- 130 gr de beurre.
- 1 pincée de sel.
- 1 œuf.
Pour la crème d’amande :
- 200 gr de beurre.
- 200 gr de sucre.
- 200 gr de poudre d’amande ou d e noisette.
- 4 œufs.
- 100 gr de crème liquide.

Pour la pâte à tarte sucrée:
Mélanger tous les ingrédients dans un plat, sauf l’ œuf à la dernière minute. Mélanger à nouveau.
Réserver le mélange au froid avant utilisation.
Etaler la pâte obtenue et faire que celle-ci ne dépasse pas 2 à 3 mm d’épaisseur et découper selon convenance.
Faire cuire à four durant 10 à 15 minutes à 170 °C.
Préparation :
Pour la crème d’amande :
Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs et la crème liquide.
Incorporer les œufs et la crème liquide et bien mélanger le tout.
Verser la préparation sur le cercle de pâte sucrée et remettre le tout à cuire pendant 20 à 30 minutes au four (170 °C).
Suggestion :
Pour compléter la recette de la tarte sucrée, vous pouvez ajouter des fruits de saison sur le fond de tarte froid.
Disposer des fruits rouges ou des abricots ou encore comme en ce moment des figues, fruit typique
d’automne ou pour les plus gourmand du chocolat.

Une recette de l’Epi d’Or par David Lallemand à Annonay.