Chaque jour des pâtisseries et des glaces maison.

- Pour 6 personnes :
- 300 g de pâte sucrée
- 250 g de myrtilles
- 100 g de sucre
- 100 g de noix de coco râpée
- 3 œufs entiers.

Temps de préparation : 15 minutes.
Etaler la pâte sucrée dans un moule de 22 cm de diamètre. Disposer les myrtilles à l’intérieur du moule.
Mélanger le sucre, la noix de coco et les œufs pour obtenir une préparation que vous verserez sur les myrtilles, dans le moule.
Cuire au four à 180°c jusqu’à obtenir une belle couleur (25 minutes environ)
Laisser refroidir la tarte, puis décorer avec des fruits frais avant de déguster. La tarte créole peut tout à fait s’accompagner d’un punch frais.

Recette proposée par Henri Gamon
de la boulangerie-pâtisserie « Chez Riton » à Saint-Marcel-lès-Annonay.