Un dessert mœlleux, parfumé, facile à préparer et à transporter.

Pour 8 personnes :
- 80 gr de beurre
- 120 gr de sucre semoule.
- 3 œufs.
- 200 gr de farine.
- 40 gr de sucre glace.
- 14 gr de poudre à lever.
- 5 tranches.
- 200 gr de fruits rouges (myrtilles, groseilles, framboises, mûres).

Tout d’abord, confectionner une tarte, pâte sucrée, pour huit personnes.
Mettre le four à chauffer à une température de 190 °C.
Mettre le beurre en pommade.
Dans un récipient, mettre le sucre semoule puis les œufs.
Incorporer la farine, le sucre glace et la poudre à lever
préalablement tamisé.
Incorporer ensuite quelques tranches d’ananas.
Mélanger délicatement le tout.

Une fois la préparation faite, l’étaler régulièrement dans le fond de tarte.
Parsemer le tout de divers fruits rouges sur le dessus puis mettre la tarte au four durant vingt minutes.
Décercler la tarte une fois tiède et déguster froid.
Suggestion :
Pour accompagner ce savoureux dessert, Sylvie Figuet vous conseille une coupe de clairette de Die ou un verre de cidre.

Une recette de Sylvie Figuet et de son équipe
de la boulangerie-pâtisserie Figuet à Annonay.