Un plat tout simple pour accommoder un légume.

Pour huit personnes :
préparation 25 minutes, cuisson 25 minutes
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 60 g d’eau
- 3 poireaux
- 100g de lardons
- 3 œufs
- 25 g de crème fraiche
- sel et poivre

- Faire la pâte à tarte en malaxant le beurre et la farine avec l’eau, puis étaler dans le plat.
- Faire revenir les lardons puis les poireaux coupés en petits morceaux, 10 minutes sur feu vif.
- Pendant ce temps, faire l’appareil : mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre.
- Poser sur la pâte les poireaux, les lardons et l’appareil (crème et œufs).
Parsemer de gruyère râpé et mettre au four pendant 25 minutes.

Recette proposée par le restaurant la Treille à Champagne.